Intergastra 2026 setzt neue Maßstäbe für Gastronomie und Hotellerie in Stuttgart
Gerd Buchholz
Intergastra 2026 setzt neue Maßstäbe für Gastronomie und Hotellerie in Stuttgart
Intergastra 2026 endet nach fünf erfolgreichen Tagen in Stuttgart
Die Intergastra 2026 ging am 11. Februar nach einer fünfägigen Laufzeit auf dem Gelände der Messe Stuttgart zu Ende. Die Fachmesse zog über 80.000 Besucher an und präsentierte die neuesten Trends aus Gastronomie und Hotellerie. In diesem Jahr setzte die Veranstaltung mit neuen Schwerpunkten und einer erweiterten Reichweite in ganz Deutschland Maßstäbe.
Im Mittelpunkt stand die Food & Concept Court, die sich als zentraler Treffpunkt für Fachleute aus der Gemeinschaftsverpflegung etablierte. Hier bot sich Raum für Netzwerken, Ideenaustausch und Verkostungen – mit Finnland als Gastland. Finnische Aussteller präsentierten regionale Spezialitäten, ohne jedoch konkrete kulinarische Innovationen vorzustellen.
Ein weiterer Höhepunkt war die Premiere des Themas Gemeinschaftsverpflegung, das mit einer eigenen Ausstellung und einem Begleitprogramm vertreten war. Parallel dazu fand die Gelatissimo statt, die den Besuchern Strategien aufzeigte, wie sie die Saison ihrer Eisdielen verlängern und mehr Kunden gewinnen können.
Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, betonte, wie die Veranstaltung die sich wandelnde Rolle von Fachmessen widerspiegle, um weiterhin relevant zu bleiben. Die Organisatoren verzeichneten zudem einen Zuwachs an Ausstellern und Besuchern aus Bayern und Hessen, was die überregionale Strahlkraft der Messe unterstreicht.
Hans-Ulrich Kauderer, Vorsitzender des DEHOGA Baden-Württemberg, lobte die lebendige Atmosphäre und die hohe Besucherresonanz. Seine Aussagen spiegeln das gestärkte Selbstbewusstsein der Branche wider.
Die nächste Intergastra findet vom 12. bis 16. Februar 2028 statt und fällt zeitlich mit den IKA/Kulinarischen Olympischen Spielen zusammen, die vom Verband der Köche Deutschlands auf demselben Gelände ausgerichtet werden.
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Die Intergastra 2026 festigte ihren Ruf als führende Fachmesse für den Gastgewerbesektor. Neue Themen und eine breitere Beteiligung zeigten das wachsende Interesse aus ganz Deutschland. Die nächste Ausgabe 2028 wird Branchenkontakte mit hochkarätigen kulinarischen Wettbewerben verbinden.
Intergastra 2026: Besucherzahl sinkt um 9% im Vergleich zu 2024 und verfehlt 2020er Rekord
Die Intergastra 2026 verzeichnete einen Rückgang der Besucherzahl im Vergleich zu den Vorjahren, mit 80.000 Besuchern. Im Vergleich zu 2024 sank die Zahl um 9% und blieb unter den 100.000 Besuchern aus dem Jahr 2020. Vor der Veranstaltung waren 89.497 Besucher erwartet worden, aber die tatsächliche Besucherzahl war niedriger.
