Gesunde Schulverpflegung: Wie Baden-Württemberg den tag24 zum Erlebnis macht
Gerfried Thies
Gesunde Schulverpflegung: Wie Baden-Württemberg den tag24 zum Erlebnis macht
Schulen in Baden-Württemberg beteiligten sich am "tag24 der Schulverpflegung" – gesunde Ernährung für Schüler im Fokus
Rund 135 Bildungseinrichtungen in Baden-Württemberg haben kürzlich am tag24 der Schulverpflegung teilgenommen und damit die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für Schülerinnen und Schüler unterstrichen. Mit kreativen Aktionen und besonderen Menüs setzten die Schulen ein Zeichen. Die Initiative gewinnt an Bedeutung, denn mit der bevorstehenden gesetzlichen Verankerung der Ganztagesbetreuung rückt die Schulverpflegung noch stärker in den Mittelpunkt.
Der bundesweite tag24 der Schulverpflegung, der dieses Jahr am 23. September stattfand, stieß in der Region auf große Resonanz. Schulen und Mensen organisierten Verkostungen, Kochworkshops und thematische Gerichte, um die Kinder einzubinden. Das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LErn BW) unterstützte die Aktion mit Lehrmaterialien und einfachen Rezepten für die Praxis.
In den kommenden Jahren wird die Schulverpflegung noch relevanter: Ab dem Schuljahr 2026/27 sind Grundschulen gesetzlich verpflichtet, eine Ganztagesbetreuung anzubieten – damit steigt auch der Bedarf an hochwertigen Mahlzeiten. Um die Schulen vorzubereiten, startet das Ministerium im Januar 2026 ein Qualifizierungsprogramm für Kommunen, das Fachwissen in den Bereichen Kinderbetreuung und Verpflegung vermittelt. Expertinnen und Experten betonen, dass ausgewogene Schulmahlzeiten die Konzentration, Energie und das allgemeine Wohlbefinden der Kinder fördern.
Als Vorreiter gelten etwa die Höpfigheimer Grundschule und die Grundschule Steinheim an der Murr, die gesunde Ernährung mit Bildungsangeboten verknüpfen. Zudem wirbt die Dachmarke "Baden-Württemberg am Tisch“ mit der Ernährungsbotschafterin Ramona Senghaas für authentische, regional produzierte Lebensmittel in Schulen. Die Schulverpflegung leistet damit nicht nur einen Beitrag zur Gesundheit, sondern stärkt auch lokale Landwirtschaft und vermittelt Kindern Wissen über die Herkunft von Nahrungsmitteln. Ziel ist es, nachhaltige Essgewohnheiten zu etablieren, die ein gesünderes und umweltbewussteres Leben fördern.
Die Aktion zeigt: Schulmahlzeiten prägen den Alltag von Schülerinnen und Schülern maßgeblich. Angesichts des Ausbau der Ganztagesbetreuung müssen immer mehr Schulen leistungsfähige Verpflegungskonzepte entwickeln. Behörden, Bildungsträger und Ernährungsexpertinnen arbeiten nun Hand in Hand, um sicherzustellen, dass Kinder Mahlzeiten erhalten, die Körper und Geist gleichermaßen stärken.
