„Alter Wirt“ in Hundham erhält begehrte 2-Gabeln-Auszeichnung von *Falstaff*
Hans-Josef Beckmann
„Alter Wirt“ in Hundham erhält begehrte 2-Gabeln-Auszeichnung von *Falstaff*
Der historische 'Alte Wirt' in Hundham erhält prestigeträchtige 2-Gabeln-Bewertung von Falstaff
Das traditionsreiche Gasthaus Alter Wirt in Hundham, idyllisch gelegen in der Gemeinde Fischbachau, wurde von der Falstaff-Redaktion mit der begehrten 2-Gabeln-Auszeichnung prämiert. Das gemütliche Haus vereint ein Restaurant mit Hotel und besticht durch atemberaubende Bergpanoramen. Seit der Wiedereröffnung Anfang 2023 hat es sich schnell einen Namen für seine verfeinerte, aber bodenständige Regionalküche gemacht.
Daniel Wolter und seine Frau Alexandra übernahmen den Alten Wirt zu Beginn des vergangenen Jahres. Wolter bringt jahrelange Erfahrung aus der Spitzenküche mit, unter anderem durch seine Ausbildung bei Giuseppe Messina und dem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Koch Dieter Maiwert. Ihr Konzept verbindet Tradition mit modernen Techniken – stets mit Fokus auf regionale Zutaten.
Die Speisekarte des Restaurants bietet Flexibilität: Gäste können zwischen Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Menüs sowie einer À-la-carte-Auswahl wählen. Die Gerichte balancieren zwischen klassischen bayerischen Aromen und zeitgemäßen Interpretationen. Während des Essens genießt man den Blick auf die Wendelstein-Gipfel und die ferne Karwendel-Kette. Die Kritik zeigt sich begeistert: Falstaff vergab 84 von 100 Punkten und lobte die durchdachte Küche sowie die einladende Atmosphäre. Auch La Cuisine empfahl den Alten Wirt und hob dessen Beständigkeit und Charme hervor.
Geöffnet ist das Restaurant mittwochs bis freitags abends sowie ganztägig an Wochenenden und Feiertagen.
Mit der 2-Gabeln-Auszeichnung festigt der Alte Wirt seinen Ruf als eine der herausragenden Gastronomieadressen Bayerns. Mit einer Speisekarte, die auf regionalen Produkten basiert, und einer Kulisse, die die Alpen in Szene setzt, zieht das Haus sowohl Einheimische als auch Besucher in seinen Bann. Die Leidenschaft der Wolters für Qualität macht den Alten Wirt zu einem kulinarischen Juwel in Hundham.
